1.手摸法即用手捻試中藥飲片樣品的軟硬、柔韌程度、疏鬆及粘性特徵。例如黃耆軟而綿韌，當歸軟而柔，紫草染手，鹿茸毛光滑舒適，土茯苓折之有彈性等。
     2.手捏法用手指捏壓中藥飲片樣品，感覺乾濕、粘附等。例如天仙子手捏有粘性，萆薢手捏有彈性等。
     3.手衡法用手把中藥飲片樣品、通過上下運動以感覺其輕重。例如礦物類中藥飲片質輕與質重就更明顯。如磁石質重，赤石脂次之，滑石較輕些，硼砂更輕。 　

（三）鼻聞法 鼻聞是指用嗅覺器官對中藥飲片樣品的特有的氣味進行辨別。因為中藥飲片都有自已的氣味，有的飲片氣味還十分特殊，一聞即可得出判斷，往往成為其它方法所不能及的獨到方法。此法包括以下三種：
     1.直接鼻嗅法是直接嗅聞中藥飲片樣品散發的氣味。例如鑑別麝香的香竄氣，白鮮皮的羊羶氣，黃耆的豆腥氣等。
     2.揉搓鼻嗅法某些中藥飲片樣品由於散發的氣微弱，不能直接嗅到氣味，可先將樣品柔搓破碎後，再進行嗅。例如鑑別魚腥草的魚腥氣味，細辛的清香味等。
     3.蒸氣鼻嗅法是用熱水浸泡中藥飲片樣品，然後嗅聞浸泡液的水蒸氣。例如鑑別犀角，將犀角置沸水中徵浸，有清香氣而不腥，水牛角略有腥氣。

（四）口嘗法 嘗是指直接用口嘗或取少許咀嚼，或加開水浸泡後嘗浸出液的方法。但需在口中咀嚼或品嘗一至二分鐘左右，使舌頭的各部份都接觸到藥液，才能嘗出準確的味道。嘗法主要有二種：
     1.舌感法用舌尖接觸中藥飲片樣品，體驗味道和接觸時的感覺。例如鑑別熊膽，可嘗到先苦而回甜的味。鑑別龍骨，當其與舌尖接觸時有吸舌感等。
        2.咀嚼法是將中藥飲片樣品放入口中，用牙齒嚼一分鐘體驗嚼時感覺和藥味。例如鑑別大黃，咀嚼有砂礫感，粘牙，味苦而微澀。石斛味淡而粘滑，有渣。秦皮味苦而入喉。細辛辛辣而麻舌等。另外，口嘗時特別注意安全，對有毒中藥飲片樣品需嘗味時，嘗後吐掉以免中毒。